Question

2008年下半年發(fā)生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺而造成的．三聚氰胺化學(xué)式為C₃H₆N₆，是一種重要的化工原料．
（1）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為

 

；碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為

 

．
（2）食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量．但是，蛋白質(zhì)太不容易檢測(cè)，生化學(xué)家們就想出個(gè)間接檢測(cè)的辦法：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是含氮的，其他營(yíng)養(yǎng)素不含氨，所以只要測(cè)出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．若牛奶中氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46%，就可以認(rèn)為蛋白質(zhì)含量合格．請(qǐng)計(jì)算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并說明不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的目的．

Answer 1

分析：（1）按照相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算公式即可．
（2）按照分子中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算公式即可．

解答：解：（1）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量=3×12+6×1+14×6=126；碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比=（3×12）：（6×1）：（14×6）=6：1：14，故答案為：126；6：1：14．
（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

14×6

126

×100%═66.67%，因?yàn)?6.67%＞0.46%，所以加入三聚氰胺就提高了牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，這樣就達(dá)到“合格”的假象（欺騙質(zhì)檢部門和消費(fèi)者）．故答案為：66.67%，三聚氰胺中氮元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于合格牛奶中氮元素的含量，加入三聚氰胺可以提高牛奶中氮元素的含量，造成牛奶中蛋白質(zhì)合格的假象．

點(diǎn)評(píng)：掌握相對(duì)分子質(zhì)量和某種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法，注意計(jì)算的格式和規(guī)范性．