Question

14．夏季，香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的西瓜是人們喜愛(ài)的水果之一，下表列出的是每100g某品種西瓜可食用部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)．

營(yíng)養(yǎng)成分	水分	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	X	鈣、磷、鐵、鋅
質(zhì)量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中“X“是指有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素中的維生素．
（2）小周上網(wǎng)查閱了有關(guān)西瓜中營(yíng)養(yǎng)成分的信息（如表），其中鈣元素是人體必需的常量（填“常量”或“微量”）元素．
（3）西瓜種植過(guò)程中可以施用下列化肥，其中屬于復(fù)合肥的是C（填字母）．
A．NH₄HCO₃  B．KCl  C．NH₄H₂PO₄．

Answer 1

分析 （1）西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素；
（2）根據(jù)微量元素和常量元素的區(qū)別和種類回答；
（3）含有氮元素的肥料稱為氮肥，含有磷元素的肥料稱為磷肥，含有鉀元素的肥料稱為鉀肥，同時(shí)含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的肥料稱為復(fù)合肥．

解答 解：（1）西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素，所以X是維生素．
（2）人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒；則鈣元素屬于人體必需的常量元素．
（3）A．NH₄HCO₃含有氮元素，屬于氮肥； B．KCl含有鉀元素，屬于鉀肥； C．NH₄H₂PO₄．含有氮元素和磷元素，屬于復(fù)合肥．
故答案為：（1）維生素；（2）常量；（3）C．

點(diǎn)評(píng) “民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．