Question

鮮蛋呼吸時(shí)會(huì)排出二氧化碳，下列物質(zhì)中能在蛋殼表面形成難溶性固態(tài)保護(hù)膜，因而可作為鮮蛋保鮮劑的是

1. A.
   食醋
2. B.
   食鹽水
3. C.
   石灰水
4. D.
   純堿

Answer 1

C
雞蛋保鮮是利用氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣，將雞蛋殼上的孔隙堵上，使雞蛋內(nèi)的細(xì)菌不能進(jìn)行呼吸，從而達(dá)到保鮮的目的，故答案為C。