Question

小明家購買了一瓶白醋，標(biāo)簽上注明醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥5%．小明想，這瓶白醋中醋酸的含量是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符？請(qǐng)你與小明一起，用有關(guān)化學(xué)知識(shí)，定量測(cè)定白醋中醋酸的含量．
【提出問題】這瓶白醋中醋酸的含量是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符？
【實(shí)驗(yàn)原理】
（1）醋酸屬于

 

（“有機(jī)”或“無機(jī)”）酸，能與

 

（填物質(zhì)類別）發(fā)生中和反應(yīng)．
（2）用已知濃度的氫氧化鈉溶液和醋酸反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．
（3）在混合溶液中，當(dāng)醋酸和氫氧化鈉完全中和時(shí)，再增加1滴氫氧化鈉溶液，溶液就呈堿性，而1滴氫氧化鈉溶液約為0.05mL，對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響很小，可忽略不計(jì)．
【實(shí)驗(yàn)步驟】
（1）用

 

取12.0mL白醋（密度近似為1.0g/mL），倒入燒杯中，再加入20mL蒸餾水稀釋．
（2）量取45.0mL溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%的氫氧化鈉溶液（密度近似為1.0g/mL），用膠頭滴管吸取該氫氧化鈉溶液，逐滴地滴加

 

到稀釋后的白醋中，同時(shí)不斷地?cái)嚢锜�杯中的溶液．滴至恰好完全反�?yīng)，剩余氫氧化鈉溶液5.0mL．
【交流反思】
（1）在實(shí)驗(yàn)步驟（1）中，加適量水稀釋白醋，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

 

（填“有”或“無”）影響．為什么？

 

．
（2）在實(shí)驗(yàn)步驟（2）中，小明如何確定醋酸和氫氧化鈉已完全中和？

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論

【解釋與結(jié)論】
根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，通過計(jì)算，判斷這瓶白醋中醋酸的含量

 

（“是”或“否”）與標(biāo)簽的標(biāo)注相符．

Answer 1

分析：（1）醋酸是一種含有有機(jī)酸酸根的酸，與堿能發(fā)生中和反應(yīng)．
【實(shí)驗(yàn)步驟】量取一定體積的液體一般用量筒量�。�
【交流與反思】】（1）加水稀釋時(shí)溶質(zhì)的質(zhì)量不變，并不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．
（2）利用酚酞作指示劑鑒定反應(yīng)是否恰好進(jìn)行．
【數(shù)據(jù)處理】已知的量是氫氧化鈉的質(zhì)量，需求的是醋酸的質(zhì)量，根據(jù)化學(xué)方程式的計(jì)算解決．

解答：解：
【實(shí)驗(yàn)原理】醋酸是一種含有有機(jī)酸酸根的酸，應(yīng)屬于有機(jī)酸，與堿能發(fā)生中和反應(yīng)．
故答案為：有機(jī)；堿類
【實(shí)驗(yàn)步驟】液體體積的量取一般是使用量筒完成．滴加時(shí)主要是滴加堿液到醋酸中．
故答案為：量筒；氫氧化鈉溶液．
【交流反思】
（1）因?yàn)閷?shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定醋酸的質(zhì)量，加水稀釋時(shí)溶質(zhì)的質(zhì)量不變，并不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．
故答案為：無；稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變．
（2）利用酚酞作指示劑鑒定反應(yīng)是否恰好進(jìn)行，開始反應(yīng)時(shí)醋酸與氫氧化鈉反應(yīng)，溶液呈中性，酚酞無色，至恰好反應(yīng)再滴加一滴氫氧化鈉溶液會(huì)呈堿性酚酞會(huì)變紅，
故答案為：
（2）在實(shí)驗(yàn)步驟（2）中，小明如何確定醋酸和氫氧化鈉已完全中和？

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論
向1.0%的NaOH溶液中加入1-2滴酚酞	當(dāng)最后一滴NaOH溶液落入使燒杯中紅色不再褪去	醋酸與氫氧化鈉恰好完全反應(yīng)

【數(shù)據(jù)處理】
參加反應(yīng)的氫氧化鈉的質(zhì)量為：（45mL-5mL）×1.0g/ml×1.0%═0.4g
設(shè)12g白醋中含醋酸的質(zhì)量為x
   CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O
    60     40
    x     0.4g

60

40

=

x

0.4g

x=0.6g
則白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

0.6g

12mL×1g/mL

×100%═5.0%
故答案為：是．

點(diǎn)評(píng)：此題是一道醋酸含量的探究題，利用題目所給的信息，結(jié)合日常所學(xué)即可解決問題，其中的數(shù)據(jù)處理是已知一個(gè)反應(yīng)物求另一個(gè)反應(yīng)物的計(jì)算，是化學(xué)方程式的基本計(jì)算類型．