Question

（4分）我市要求各餐飲單位嚴(yán)格遵守《國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，禁止面粉增白劑“過(guò)氧化苯甲酰”等的使用。過(guò)氧化苯甲酰（化學(xué)式C₁₄H₁₀O₄）是一種淡黃色、微有苦杏仁氣味的固體，易燃燒、撞擊或受熱摩擦能爆炸，試回答下列問(wèn)題：
（1）過(guò)氧化苯甲酰由___________種元素組成。
（2）過(guò)氧化苯甲酰具有的化學(xué)性質(zhì)是                                        。
（3）過(guò)氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為                  （填最簡(jiǎn)整數(shù)比）。
（4）飲食健康是大家非常關(guān)心的話題，下列有關(guān)食品報(bào)道的說(shuō)法中正確的是      （填寫(xiě)下列各項(xiàng)的序號(hào)）。
①生產(chǎn)豆芽時(shí)，加入尿素可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)
②出售海產(chǎn)品時(shí)，為了延長(zhǎng)保鮮時(shí)間可以使用甲醛水溶液浸泡
③焙制面包時(shí)可以加入適量的碳酸氫鈉
④在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量

Answer 1

（共4分，每空1分）（1）三（或“3”）（2）易燃燒、撞擊或受熱摩擦能爆炸（須寫(xiě)完整）（3）84∶5∶32（4）③

過(guò)氧化苯甲酰（化學(xué)式C₁₄H₁₀O₄）由C、 H 、O三種元素組成，故（1）填三（或“3”）；
化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，故（2）填易燃燒、撞擊或受熱摩擦能爆炸
過(guò)氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：（12*14）/（1*10）/（16*4）/=84∶5∶32,故（3）填84∶5∶32①生產(chǎn)豆芽時(shí)，加入尿素②出售海產(chǎn)品時(shí)，使用甲醛水溶液浸泡④在飼料中添加“瘦肉精”都會(huì)對(duì)人體帶來(lái)危害，③焙制面包時(shí)可以加入適量的碳酸氫鈉，可以使面包膨松故（4）填故③