Question

某校食堂中餐食譜為：主食--大米飯；配菜--粉蒸排骨；炸雞腿；豆腐湯；炒豬肝．考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，應該增加的配菜是

1. A.
   紅燒牛肉
2. B.
   煎雞蛋
3. C.
   小白菜
4. D.
   清蒸鯉魚

Answer 1

C
分析：人類生命活動需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚等物質中含有蛋白質、油脂等物質，豆腐湯中含有水和無機鹽、蛋白質等物質．
解答：人類生命活動中需要各種營養(yǎng)物質，要合理搭配膳食才能促進身體健康．
大米飯中含有糖類物質，蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚等物質中含有蛋白質、油脂等物質，豆腐湯中含有水和無機鹽、蛋白質等物質，維生素比較缺乏，應該補充蔬菜、水果等食品．
故選C
點評：解答本題要掌握人類生命活動需要的營養(yǎng)物質及其各種營養(yǎng)物質的作用，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．