Question

（2010?梅州）下列做法不會導(dǎo)致食品對人體健康造成危害的是（　�。�

A．用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵粉

B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C．用甲醛溶液作食用水產(chǎn)品的防腐劑

D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)小蘇打的作用進(jìn)行分析．
B、硫磺燃燒后生成二氧化硫有毒．
C、甲醛有毒，且會改變?nèi)忸惖馁|(zhì)量．
D、亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì)．

解答：解：A、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳使蒸出的糕點疏松多孔，且對人體健康無害，所以正確．
B、硫磺屬低毒危險藥品，但其蒸汽及硫磺燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒，故錯誤，
C、甲醛有毒，不能用來浸泡食品，所以錯誤．
D、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質(zhì)，不能食用，故錯誤．
故選A

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．常見的有毒的物質(zhì)：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、二氧化硫等有毒物質(zhì)，需要識記．