Question

掌握化學(xué)知識(shí)有助于我們更健康地生活．下列做法正確的是

1. A.
   硬水最好直接飲用，這樣可以補(bǔ)鈣
2. B.
   不吃或少吃含亞硝酸鹽的熟食制品
3. C.
   用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品來(lái)延長(zhǎng)食品保質(zhì)期
4. D.
   霉變的大米須用水泡去表面的霉點(diǎn)后食用

Answer 1

B
分析：A項(xiàng)從硬水的危害方面考慮．
B項(xiàng)亞硝酸鹽有氧化性，食用對(duì)健康不利．
C項(xiàng)甲醛能破壞人體蛋白質(zhì)．
D項(xiàng)中發(fā)霉的大米中含有黃曲霉素．
解答：A、硬水中雖含有可溶的鈣鎂化合物，但長(zhǎng)期飲用會(huì)危害人體健康，所以A錯(cuò)．
B、亞硝酸鹽有毒，攝入過(guò)多，對(duì)健康不利，所以B對(duì)．
C、甲醛能破壞人體的蛋白質(zhì)，不能保存食品，所以C錯(cuò)．
D、霉變的大米會(huì)含有毒的黃曲霉素，不能食用，所以D錯(cuò)．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：水和食物涉及人體健康和生命安危，對(duì)食品安全的考查也是中考熱點(diǎn)問(wèn)題之一．