Question

1．在我區(qū)蒲洼鄉(xiāng)，人們常吃一種叫“糊糊面”的食品（見圖），它是由黑豌豆、白豌豆、扁豆等“五谷雜糧”經過低溫烘干、精細研磨的簡單工序加工而成，完整保留自然風味，營養(yǎng)全面．其主要營養(yǎng)成分如表所示：

項目	每100克
蛋白質	18.3克
脂肪	2.6克
糖類	67.8克
鈉	0.0毫克

（1）“糊糊面”中含有四類人體重要的營養(yǎng)素．
（2）“糊糊面”的制作過程屬于物理 （填“物理”或“化學”）變化．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體需要的營養(yǎng)素進行分析； 
（2）根據(jù)物理變化與化學變化的本質區(qū)別和“糊糊面”的制作過程進行分析．

解答 解：（1）由“糊糊面”得主要營養(yǎng)成分可知，“糊糊面”中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽四類人體重要的營養(yǎng)素；
（2）根據(jù)“糊糊面”的是經過低溫烘干制作而成，此過程中沒有新物質生成，屬于物理變化；
故填：（1）四；（2）物理．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯(lián)系實際．