Question

下列說法錯誤的是（ ）
A．人可以食用含黃曲霉素的變質(zhì)食物
B．少年兒童若蛋白質(zhì)攝人不足會發(fā)育遲緩
C．人體缺乏維生素，易患某些疾病
D．人的飲食要注意營養(yǎng)素的均衡搭配

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)黃曲霉素有毒，且一般加熱難以使其破壞來判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的生理作用判斷．
C、根據(jù)維生素的生理作用判斷．
D、根據(jù)合理膳食的原則判斷．
解答：解：A、黃曲霉素有毒，且一般加熱難以使其破壞，不能食用含黃曲霉素的變質(zhì)食物，所以錯誤．
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長和修補受損組織的主要原料，缺乏使發(fā)育遲緩，所以正確．
C、維生素在體內(nèi)需量很少，但它們可以調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康，所以正確．
D、根據(jù)合理膳食的原則，營養(yǎng)素的攝入要全面，量要合適，所以正確．
故選A．
點評：隨著人民生活水平的不斷提高，飲食營養(yǎng)與生命健康已成為人類永恒追求的主題，化學元素及六大營養(yǎng)素與人體健康的知識也就相應地成為化學考查的熱點之一，特別是化學元素及六大營養(yǎng)素的代謝過程、存在形式、食物來源、缺乏癥、合理膳食原則、中毒與解毒知識等，在中考中出現(xiàn)的頻度極高．