健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加工中受到污染，微生物通過氣孔或空隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋貯存的方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法，請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．
答案：略
解析：

雞蛋內(nèi)含大量蛋白質(zhì)，新鮮雞蛋通過蛋殼上的空隙或小孔吸入呼出，將蛋浸在石灰水中，石灰水中的可與蛋內(nèi)呼出的作用生成不溶于水的覆蓋在蛋殼的表面，從而閉塞蛋殼上的氣孔，阻止微生物的侵入，防止散逸，延緩蛋內(nèi)的變化，從而達(dá)到保鮮作用．


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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

2、健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加功中受到污染，微生物通過氣孔或孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋的貯存方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法．請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．
Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
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科目：初中化學(xué) 來源：素質(zhì)教育新學(xué)案·化學(xué)·九年級·下冊 題型：043

健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加工中受到污染，微生物通過氣孔或孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋的貯存方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法．請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加功中受到污染，微生物通過氣孔或孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋的貯存方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法．請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．________．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加功中受到污染，微生物通過氣孔或孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋的貯存方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法．請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．______．

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科目：初中化學(xué) 來源：《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》習(xí)題精選（2）（解析版） 題型：解答題

健康的雞所產(chǎn)的蛋有害細(xì)菌很少，一般是在貯藏、加功中受到污染，微生物通過氣孔或孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，而導(dǎo)致雞蛋腐敗變質(zhì)．雞蛋的貯存方法有多種，其中一種就是石灰水浸泡法．請你說明原理，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式．______．

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