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3．聽長輩說制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營養(yǎng)素流失嗎？
【查閱資料】
青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色．
【實驗操作】
步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；
步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁．各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；
步驟三：取等量藍色淀粉碘溶液分別裝入兩個燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察．
【現(xiàn)象記錄】
實驗操作實驗現(xiàn)象
淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁藍色不褪去
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水藍色褪去
根據上述過程回答下列問題：
（1）科學實驗需要控制變量．下列情況會影響測定結果的是A、B．
A．混合液放置時間不同
B．被測混合液的體積不同
C．錐形瓶的大小不同
（2）在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是使混合液充分接觸，加快反應速度．
（3）能證實黃瓜汁把維生素C分解了的實驗現(xiàn)象是藍色不消褪．
（4）請指出該實驗存在的缺陷：樣本過于單一；沒有重復實驗等．

分析 此題通過對比實驗來研究黃瓜能破壞蔬菜中的維生素C．利用維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色的原理進行探究．由于是對比實驗，作為對比實驗時一定注意控制好變量，如果應該控制的不變的量不一樣時，就會影響到測定結果．

解答 解：（1）控制變量以必須保證一個變量，其他條件相同，只有這樣才能確定現(xiàn)象的不同是由此因素引起的．
A．混合液放置時間不同，維生素含量受到影響，會影響到實驗的結果；
B．被測混合液的體積不同，滴入液體體積的不同，會影響實驗的結果；
C．錐形瓶的大小不同也不會影響測定結果，因此對實驗沒有影響．
（2）步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁．各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是使混合液充分接觸，加快反應速度．
（3）淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水，實驗現(xiàn)象藍色褪去，說明維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色；在淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁實驗中，由于黃瓜能破壞蔬菜中的維生素C，因此能證實黃瓜汁把維生素C分解了的實驗現(xiàn)象是藍色不消褪．
（4）該實驗應多設幾組進行重復實驗，避免偶然性；同時多選取幾種樣品進行實驗，這樣實驗結果更具有說服力．因此該實驗存在的缺陷是沒有重復實驗；選取的樣本過于單一等．
故答案為：（1）A、B；（2）使混合液充分接觸，加快反應速度（加快反應速度、混合均勻）；
（3）藍色不消褪；（4）樣本過于單一；沒有重復實驗等．

點評 此題考查了學生對實驗過程的探究能力，從而培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：山東省臨沂市蒙陰縣2017屆九年級第二輪模擬考試化學試卷 題型：簡答題

玫瑰花中含有香茅醇、橙花醇和丁香油酚等物質。請計算：

（1）丁香油酚（C10H12O2）中氫、氧兩種元素的質量比為_____________；

（2）丁香油酚中碳元素的質量分數為_______________（結果精確到0.1%）。

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列說法你不贊成的是（　�。�
A．CO2濃度較大會使人死亡，因為二氧化碳有毒
B．大氣中CO2濃度不斷上升，有利于促進綠色植物的生長，但會使全球變暖
C．煤、石油、天然氣是化石燃料，它們的燃燒對大氣的污染程度嚴重
D．塑料既可極大地方便人們的生活，又給環(huán)境帶來嚴重的污染

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

11．科學家開發(fā)一種以鋁鎵（鎵：Ga）合金制取氫氣的新工藝，如下面流程圖：
（1）鎵鋁合金屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）．圖示工藝中，循環(huán)使用的單質是鎵、鋁．
（2）寫出①中生成氫氣的化學方程式：2Al+3H20=Al2O3+3H2↑，這一反應的基本類型是置換反應．
（3）當前，工業(yè)上常采用電解水制取氫氣，反應的化學方程式：2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2H2↑+O2↑；與之相比，由鎵鋁合金制取氫氣的優(yōu)點是鎵鋁合金制取氫氣不需要消耗能源，反應速度較快．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

18．除去下列物質中的少量雜質，所用試劑或方法錯誤的是（　　）
物質（雜質）除雜選用的試劑和方法
ANaCl溶液（Na2CO3）加入適量稀鹽酸
BCaCl2溶液（HCl）加入足量碳酸鈣，反應后過濾
C生石灰（CaCO3）高溫煅燒
DCO（H2O）通過濃氫氧化鈉溶液
A．AB．BC．CD．D、

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．結合下列實驗裝置回答相關問題：

（1）寫出A裝置中a、b儀器的名稱：鐵架臺、試管．
（2）用石灰石與鹽酸反應制CO2的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑，收集裝應選C_（填編號）；用雙氧水制O2的化學方程式為2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）若用B作制氣裝置，與A相比，其優(yōu)點是可以控制滴加H2O2溶液速率．（寫一點）
（4）用KClO3和MnO2制O2，若選用A作發(fā)生裝置，則還要增加酒精燈（填儀器名稱），并把A作如下改動：_將試管橫放，并使試管口稍向下傾斜．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

14．某�；瘜W課堂圍繞課本《實驗活動6：酸、堿的化學性質》開展自主探究活動，以下是探究片段，請你參與學習．
（1）向裝有生銹鐵釘的試管中加入稀鹽酸，觀察到鐵銹逐漸消失，因此鹽酸常用于金屬表面除銹，該反應的化學方程式為：6HCl+Fe2O3=2FeCl3+3H2O；
（2）在進行鹽酸中和氫氧化鈉溶液實驗時，某一小組忘記向氫氧化鈉溶液中滴加酚酞試液，因此未觀察到明顯現(xiàn)象．該小組同學對此時反應后所得溶液的成分產生疑問；
[假設猜想]針對疑問，第一組同學的猜想如下：
猜想一：只有NaCl           猜想二：有NaCl和HCl
猜想三：有NaCl和NaOH      猜想四：有NaCl、HCl和NaOH
第二組同學對以上猜想提出質疑，認為有一種猜想是不合理的．你認為不合理的猜想是猜想四；
[實驗探究]①第三組同學取少量該溶液于試管中，滴加酚酞溶液，無明顯變化，則溶液中一定沒有氫氧化鈉；
②為驗證其余猜想，第四組同學分別取該溶液樣品按下列方案探究：
方案實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論
方案一往溶液中加碳酸鈉有氣泡產生溶液中有HCl
方案二往溶液中滴加AgNO3溶液產生白色沉淀溶液中有HCl
[得出結論]通過比較分析，同學們一致確定猜想二是正確的；
[評價反思]①老師對同學們能用多種方法進行探究給予肯定，同時指出方案二是錯誤的，原因是氯化鈉中的氯離子也會與硝酸銀生成白色沉淀；②小明發(fā)現(xiàn)，排除不合理猜想后，只做一次實驗就能同時驗證其余猜想，此實驗方法是：滴入石蕊試液，觀察溶液顏色；
[交流討論]中和反應在日常生活和工農業(yè)生產中有廣泛應用，請你舉一個實例說明：改良酸性土壤．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

10．鎂原子和硫原子的結構示意圖如圖：

（1）硫原子的核電荷數是16．
（2）鎂原子在化學反應中容易失去（填“得到”或“失去”）電子．
（3）鎂原子和硫原子相同的是③（填序號）．①質子數②電子數③電子層數④最外層電子數．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

11．用$\frac{2}{3}$，$\frac{1}{3}$，$\frac{1}{2}$，$\frac{1}{4}$，45°填空．
①酒精燈里的酒精量不超過容器的$\frac{2}{3}$，也不少于$\frac{1}{3}$；
②液體的加熱：
（1）盛液體的試管用火焰（外焰）加熱；
（2）試管夾夾在離試管口的$\frac{1}{3}$處；
（3）試管內液體的體積不超過試管容積的$\frac{1}{3}$；
（4）試管傾斜，試管口向上且與桌面成45°．

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