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維生素C能與碘水發(fā)生化學反應，使碘的淀粉溶液褪色．維生素C含量越多，褪色越明顯．用比較反應液顏色變化的方法，可大致比較物質中維生素C的相對含量．請設計實驗比較蘋果汁和橙汁中維生素C含量的多少．

答案：略
解析：

在自備的蘋果汁和橙汁中滴加9滴pH=3的鹽酸(因維生素C在酸性條件下穩(wěn)定)．在3支潔凈的試管內分別加入1mL的上述汁液及維生素C清液．然后各滴加6滴碘的淀粉溶液，充分振蕩，觀察現(xiàn)象．以維生素C溶液作標準，比較各溶液呈現(xiàn)的顏色，即可大致比較蘋果汁、橙汁中維生素C的相對含量．

該實驗需要控制的條件(控制變量)有：碘的淀粉溶液的質量必須相等；膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積必須相等；膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)必須相等．


練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?河西區(qū)二模）生活離不開化學，化學與生活息息相關
（1）人類食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、
無機鹽
無機鹽
和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．
（2）維生素C能增強人體地疾病的抵抗能力．促進人體生長發(fā)育，中學生每天要補充60mg的維生素C．下列物質含有豐富的維生素C的是
b
b
（填序號）．
a．牛肉    b．辣椒    c．雞蛋
（3）青少年及成人缺乏某種微量元素導致甲狀腺腫大，而且成造成智力損害，該微量元素是
a
a
（填字母）．
a．碘     b．鐵    c．氟
（4）人體通過食物獲得蛋白質，在胃腸道里與水發(fā)生反應，生成
c
c
（填序號）．
a．葡萄糖    b．脂肪    c．氨基酸．

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科目：初中化學 來源： 題型：038

維生素C能與碘水發(fā)生化學反應，使碘的淀粉溶液褪色．維生素C含量越多，褪色越明顯．用比較反應液顏色變化的方法，可大致比較物質中維生素C的相對含量．請設計實驗比較蘋果汁和橙汁中維生素C含量的多少．

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