Question

18、享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有

電能

（答一種）
（2）大米在溫度為20℃-38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%-85%以上時(shí)最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C₁₇H₁₂O₆）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應(yīng)存放在

低溫干燥

處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋鍋蓋

，其滅火的原理是

隔絕空氣

．
（4）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請(qǐng)選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法（請(qǐng)說(shuō)出你的操作、現(xiàn)象和結(jié)論）：

品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿

．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

（填單質(zhì)、原子或元素）
（6）白糖與紅糖主要成分是蔗糖．利用活性碳的

吸附性

性，可將紅糖脫色成白糖．

Answer 1

分析：（1）電能是清潔能源；
（2）根據(jù)高溫潮濕易發(fā)霉回答；
（3）根據(jù)滅火的原理回答；
（4）根據(jù)氯化鈉和碳酸鈉的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)回答；
（5）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素．
（6）根據(jù)活性炭的吸附性回答．

解答：解：（1）家中的清潔能源主要有電能．
故答案為：電能；
（2）米在溫度為20℃-38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%-85%以上時(shí)最容易發(fā)生霉變，我們儲(chǔ)存大米要放在低溫干燥處．
故答案為：低溫干燥；
（3）滅火的原理有三個(gè)：清除可燃物、隔絕氧氣或空氣、降低可燃物的溫度到著火點(diǎn)收下，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是蓋上鍋蓋，隔絕空氣或迅速加入蔬菜，降低油的溫度到著火點(diǎn)收下等．
故答案為：蓋鍋蓋；隔絕空氣；
（4）由于二者味道不同，可用品嘗的方法，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
故答案為：品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
（5）2）衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．
故答案為：元素；
（6）活性炭有吸附性，能吸附色素和異味，利用活性炭的吸附性可將紅糖脫色成白糖．
故答案為：吸附性．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一．