【題目】飲食店蒸饅頭、炸油條常使用的是（ ）
A.火堿
B.小蘇打
C.白醋
D.硫酸

【答案】B
【解析】A、火堿具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，A不符合題意；
B、小蘇打即可以受熱分解生成二氧化碳，也可以與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳，所以常用于蒸饅頭、炸油條，B符合題意；
C、白醋不與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應，C不符合題意；
D、硫酸屬于強酸，有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，D不符合題意.
所以答案是：B.

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】CO和 CO2性質(zhì)差異很大，將兩種氣體分別進行下列實驗操作，不能區(qū)別它們的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的用途與其化學性質(zhì)無關(guān)的是：（ ）
A.生石灰用做食品干燥劑
B.氮氣用于食品儲藏的保護氣
C.活性炭用于冰箱除異味
D.小蘇打用于治療胃酸過多

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列各種粒子，不帶電的是（　　）
A.原子核
B.質(zhì)子
C.中子
D.電子

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】大量研究發(fā)現(xiàn)，鎵元素對診查患頭頸部癌癥的病人很有用處．下圖是鎵元素在周期表中的部分信息及鎵原子的結(jié)構(gòu)示意圖．請回答：
（1）鎵屬于元素（填“金屬”或“非金屬”），在化學反應中容易（填“得到”或者“失去”）電子，變成（填“陰”或“陽”）離子．
（2）由圖一可知鎵元素的相對原子質(zhì)量是 ．
（3）下列與鎵元素化學性質(zhì)相似的是（填字母）

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】中國藥學家屠呦呦﹣2015年諾貝爾醫(yī)學獎獲獎者，從草藥中提取出青蒿素（化學式為C15H22O5），從根本上改變寄生蟲病的治療，具有有限的副作用，在世界上最貧困的地區(qū)使用廣泛，是人類醫(yī)學史上的一大壯舉．請回答以下問題：
（1）青蒿素的相對分子質(zhì)量為 ．
（2）青蒿素中C、O兩種原子個數(shù)比為 ．
（3）青蒿素中碳元素的質(zhì)量分數(shù)是（精確到0.1%）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】A、B、C、D、E、F、G都是初中階段化學常見的物質(zhì)．A是一種紫紅色固體，加熱后生成B、C、D三種物質(zhì)；氣體C具有助燃性，D是一種黑色粉末；一種具有吸附性的黑色固體E在氣體C中燃燒，生成的氣體F是植物光合作用的原料；F和G的組成元素相同，在一定條件下能夠相互轉(zhuǎn)化．
（1）寫出化學式：A ， D ， F ．
（2）寫出A加熱后生成B、C、D三種物質(zhì)的化學方程式： ．
（3）F轉(zhuǎn)化成G的化學方程式： ．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】物質(zhì)X可發(fā)生“X + 酸 → 鹽 + H2O”的反應，則X可能是( )
A.Fe
B.CO2
C.H2SO4
D.CuO

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】請你根據(jù)所學知識結(jié)合如圖所示裝置回答有關(guān)問題

（1）指出標號儀器的名稱：①；② ．
（2）用高錳酸鉀制取氧氣可以用E裝置收集氧氣的原因是 ， 欲制干燥的氧氣，可將氣體通過盛有（填藥品名稱）的洗氣瓶F．
（3）用收集到的氧氣和二氧化碳分別完成如圖G、H所示實驗，G中集氣瓶底部盛有少量水的原因是 ， H中噴有紫色石蕊溶液的紙花顯色．

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