Question

蜂蜜總含糖量達(dá)65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等．新鮮的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用開水或高溫蒸煮．則下列說法正確的是（　　）

A．蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類

B．高溫會使酶活性增強(qiáng)

C．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素

D．開水使蜂蜜結(jié)晶析出

Answer 1

分析：可根據(jù)題干所給信息結(jié)合元素與人體的生理活動的關(guān)系進(jìn)行分析解答．

解答：解：A、根據(jù)題干信息“蜂蜜總含糖量達(dá)65%-75%，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等”可知蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類，故A說法正確．
B、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，根據(jù)題中信息“不可用開水或高溫蒸煮”可知高溫下酶失去活性，故B說法錯誤．
C、鈣是常量元素，故C說法錯誤．
D、蜂蜜易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大，因此開水不能使蜂蜜結(jié)晶析出，故D說法錯誤．
故選A

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也服務(wù)于生產(chǎn)生活，因此在近年的中考中，與生產(chǎn)生活實(shí)際相關(guān)的情景題經(jīng)常出現(xiàn)．