1、不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（　　）
分析：甲醛、強酸、強堿、重金屬鹽等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性．
解答：解：甲醛、濃硝酸、硫酸銅等物質(zhì)都能使蛋白質(zhì)變性；氯化鈉不能使蛋白質(zhì)變性．
故選B．
點評：解答本題要掌握蛋白質(zhì)變性的條件，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（　�。�
A．甲醛B．氯化鈉C．濃硝酸D．硫酸銅

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科目：初中化學(xué) 來源：《8.3 蛋白質(zhì)和維生素》2010年同步練習(xí)（1）（解析版） 題型：選擇題

不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（ ）
A．甲醛
B．氯化鈉
C．濃硝酸
D．硫酸銅

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科目：初中化學(xué) 來源：《8.3 蛋白質(zhì)和維生素》課時練習(xí)（1）（解析版） 題型：選擇題

不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（ ）
A．甲醛
B．氯化鈉
C．濃硝酸
D．硫酸銅

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科目：初中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省淮安市漣水縣徐集中學(xué)九年級（上）化學(xué)周測試卷（3月16日）（解析版） 題型：選擇題

不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（ ）
A．甲醛
B．氯化鈉
C．濃硝酸
D．硫酸銅

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