Question

（2013?尤溪縣質(zhì)檢）坂面紅酒以糯米、紅粬、水等為原料進(jìn)行釀制．
（1）釀酒所用的糯米中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是

糖類

．
（2）要實(shí)現(xiàn)酒糟和紅酒分離的操作名稱

過(guò)濾

．紅酒裝甕之前需要放入鍋中煮會(huì)兒，這時(shí)可以聞到酒香，請(qǐng)用分子觀點(diǎn)解釋這一現(xiàn)象

分子是不斷運(yùn)動(dòng)的

．
（3）坂面紅酒裝在塑料瓶中容易變酸．其中塑料屬于

有機(jī)合成

（填“金屬”、“有機(jī)合成”“無(wú)機(jī)非金屬材料”）材料；鑒別紅酒是否變酸，簡(jiǎn)便的方法是

向紅酒中滴加幾滴石蕊試液，如果石蕊試液變紅色，說(shuō)明紅酒已經(jīng)變酸

（寫 1 種）．

Answer 1

分析：（1）米、面中含有豐富的糖類；
（2）過(guò)濾可以把不溶性的雜質(zhì)除去，微觀粒子是不斷運(yùn)動(dòng)的；
（3）材料包括金屬材料、無(wú)機(jī)非金屬材料、有機(jī)合成材料、復(fù)合材料；
顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色．

解答：解：（1）糯米中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是糖類．
故填：糖類．
（2）過(guò)濾可以把酒糟和紅酒分離，紅酒裝甕之前需要放入鍋中煮會(huì)兒，這時(shí)可以聞到酒香，說(shuō)明分子是不斷運(yùn)動(dòng)的．
故填：過(guò)濾；分子是不斷運(yùn)動(dòng)的．
（3）塑料屬于有機(jī)合成材料，鑒別紅酒是否變酸的簡(jiǎn)便的方法是：向紅酒中滴加幾滴石蕊試液，如果石蕊試液變紅色，說(shuō)明紅酒已經(jīng)變酸．
故填：有機(jī)合成；向紅酒中滴加幾滴石蕊試液，如果石蕊試液變紅色，說(shuō)明紅酒已經(jīng)變酸．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查基礎(chǔ)知識(shí)，只要熟記教材內(nèi)容即可順利解答．