Question

味精是常用的調(diào)味品，某味精由谷氨酸鈉（化學(xué)式為C₅H₈NO₄Na，其化學(xué)式量為169）和少量的氯化鈉組成，為了測(cè)定該味精中谷氨酸鈉的含量，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：取該味精樣品5.50g，溶于蒸餾水中，加入足量的硝酸銀溶液，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃（谷氨酸鈉與硝酸銀溶液不反應(yīng)）．充分反應(yīng)后過(guò)濾、洗滌、烘干、稱量，得到沉淀1.435g．計(jì)算：
（1）該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（計(jì)算結(jié)果精確的1%）
（2）食用該味精3.80g，能為人體提供鈉元素的質(zhì)量是多少？（計(jì)算結(jié)果精確的0.01g）

Answer 1

考點(diǎn)：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算,化合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專題：有關(guān)化學(xué)方程式的計(jì)算

分析：（1）根據(jù)題意知道，題目中所發(fā)生的反應(yīng)為氯化鈉和硝酸銀的反應(yīng)，該反應(yīng)生成了氯化銀沉淀和硝酸鈉，而題目中給出了沉淀即氯化銀的質(zhì)量，所以結(jié)合化學(xué)方程式 可以求算出氯化鈉的質(zhì)量，進(jìn)而計(jì)算出谷氨酸鈉的質(zhì)量，從而求得質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（2）對(duì)于味精中鈉元素的質(zhì)量可以結(jié)合化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算求出，其中鈉元素分為兩部分，一是氯化鈉中含有的鈉元素，另一是谷氨酸鈉中含有的鈉元素．

解答：解：
（1）設(shè)味精樣品中含氯化鈉的質(zhì)量為X                                
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃                                      
I58.5      143.5
X           1.435g

158.5

143.5

=

x

1.435g

解得：X=0.585g                                                    
則該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

5.50g-0.585g

5.50g

×100%=0.89%
（2）3.80g味精樣品中含有谷氨酸鈉的質(zhì)量為：3.80g×89%=3.38g；  3.80g味精樣品中含有氯化鈉的質(zhì)量為：3.80g-3.38g=0.42g    
3.80g味精含鈉元素的質(zhì)量為：3.38g×

23

169

×100%+0.42g×

23

58.5

×100%=0.63g    
答：
（1）該味精中谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.89%；
（2）食用該味精3.80g，能為人體提供鈉元素的質(zhì)量是0.63g．                                                               （0.5分）

點(diǎn)評(píng)：熟練掌握根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算的一般步驟和格式，并能夠運(yùn)用化學(xué)式求算物質(zhì)某一元素的質(zhì)量．