Question

近段時(shí)間，各地最近頻繁出現(xiàn)有關(guān)染色饅頭的案件，讓消費(fèi)者對(duì)饅頭避而遠(yuǎn)之．染色饅頭中多添加了一種甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉（化學(xué)式C₆H₁₂NHSO₃Na），是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯．試回答下列問(wèn)題：
（1）甜蜜素屬于

 

（填“有機(jī)物”、“無(wú)機(jī)物”之一）；
（2）甜蜜素由

 

種元素組成；
（3）甜蜜素中碳、氫元素的質(zhì)量比是

 

；
（4）下列做法中符合食品添加理念的是

 

．（填序號(hào)）
①火腿腸中添加大量瘦肉精；②松脆的油條加入疏松劑硫酸鋁鉀（明礬）作膨化劑；③合理使用添加劑對(duì)人體健康是無(wú)害的．

Answer 1

分析：（1）甜蜜素屬于有機(jī)物；
（2）根據(jù)甜蜜素的化學(xué)式分析；
（3）元素質(zhì)量比等于各元素的相對(duì)原子質(zhì)量與原子個(gè)數(shù)乘積之比；
（4）合理使用添加劑對(duì)人體無(wú)害．

解答：解：（1）甜蜜素屬于有機(jī)物；
故答案為：有機(jī)物；
（2）甜蜜素的化學(xué)式是：C₆H₁₂NHSO₃Na，有6中元素組成．
故答案為：6；
（3）甜蜜素中碳、氫元素的質(zhì)量比是：12×6：（1+12）×1=72：13．
故答案為：72：13．
（4）①瘦肉精對(duì)人體有害，所以火腿腸中添加大量瘦肉精是不合理的；②松脆的油條加入疏松劑硫酸鋁鉀（明礬）作膨化劑，是符合要求的；③合理使用添加劑對(duì)人體健康是無(wú)害的，是正確的．
故選②③．

點(diǎn)評(píng)：隨著人民生活水平的提高，食品安全與健康飲食成了現(xiàn)代入愈來(lái)愈重視的問(wèn)題之一，這種社會(huì)熱點(diǎn)也必是中考熱點(diǎn)．