A
分析:有新物質(zhì)生成的變化叫化學(xué)變化,沒有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化.化學(xué)變化的特征是:有新物質(zhì)生成.判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)是:是否有新物質(zhì)生成.高粱釀酒,酒精是新物質(zhì),屬于化學(xué)變化;冰、水和水蒸氣都是水分子構(gòu)成,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化
解答:A、高粱釀酒,酒精是新物質(zhì),屬于化學(xué)變化,故選項正確;
B、蒸餾水煮沸后變成水蒸氣,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故選項錯誤;
C、冰和水都是水分子構(gòu)成,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故選項錯誤;
D、蠟燭熔化沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故選項錯誤;
故選A
點評:本考點考查了物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別,只要抓住關(guān)鍵點:是否有新物質(zhì)生成,問題就很容易解決.本考點基礎(chǔ)性比較強,主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中.