食用魚、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補(bǔ)充 
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．油脂D．糖類
A
A、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類、蛋類、豆類及制品中，故A正確；
B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，故B錯(cuò)誤；
C、油脂主要存在于動(dòng)物脂肪中，以及花生、芝麻、豆類的種子中，故C錯(cuò)誤；
D、糖類主要存在于植物的種子和塊莖中，故D錯(cuò)誤．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

6月11日，“神舟十號(hào)”載人航天飛船成功發(fā)射。在航空航天科學(xué)研究領(lǐng)域涉及許多化學(xué)知識(shí)。
（1）下列航天食品中富含維生素的是        （填字母）。
a．脫水米飯     b．凍干水果    c．魚香肉絲     d．脫水蔬菜
（2）稀土元素銪(Eu)是激光和原子能應(yīng)用的重要原料。已知銪的化合價(jià)是+3價(jià)，則氧化銪
的化學(xué)式為____________。
（3）飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是               。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（5分）芝麻醬是常見的調(diào)味品之一。其主要成分如下圖所示：

（1）圖中未標(biāo)出的營(yíng)養(yǎng)素是       ，其中的“鈣、鐵”是指      （填“元素”、“單質(zhì)”或“化合物”）。芝麻醬所含的營(yíng)養(yǎng)素中，能提供能量的是    （寫出一種即可）。
（2）芝麻醬中鈣、鐵、蛋白質(zhì)含量較高。人們食用芝麻醬可以防治    （填序號(hào)）。
A．佝僂病B．缺鐵性貧血C．骨質(zhì)疏松D．壞血病
（3）正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過50 g。由此計(jì)算，食用此芝麻醬每日最多不應(yīng)超過          g。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（4分）豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸和鐵、鈣等物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。
（1）豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是         ；
（2）豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附件—濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是            。
（3）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對(duì)人體有害，但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過程發(fā)生的是             變化（填“物理”或“化學(xué)”）
（4）小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，你認(rèn)為下列        飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）
①牛奶②果汁③蛋清④礦泉水⑤食鹽水

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（4分）江西省“贛南臍橙”被國(guó)家質(zhì)檢總局授予“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。每100mL臍橙橙汁中一些成分的平均質(zhì)量如下表：
成分
水
糖類
檸檬酸
蛋白質(zhì)
脂肪
維生素
鈣、鐵等元素
質(zhì)量
g/100mL
87.0
12.0
0.95
0.9
0.2
0.08024
1.8
（1）橙汁的pH         7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人體所需的微量元素是                       ；
（3）除水和無機(jī)鹽外，橙汁中含有的營(yíng)養(yǎng)素有                                     。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2分）化學(xué)和我們的生活息息相關(guān)，化學(xué)科學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)文明的進(jìn)步，提高了人們的生活質(zhì)量。請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)來解釋下列問題：
（1）用化學(xué)方程式表示：
用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹                                       。
（2）均衡膳食，有利于人體健康。小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下：
主食
饅頭
副食
紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料
牛奶
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議在食譜中應(yīng)該增加          (填寫代號(hào))。
A．油餅          B．燒豆腐        C．涼拌黃瓜        D．炒雞蛋

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

小李同學(xué)在學(xué)習(xí)了有關(guān)維生素的知識(shí)后，自制了一張《維生素C》知識(shí)小卡片，但不完整，請(qǐng)你幫他填寫表中空格的內(nèi)容。
《維生素C》知識(shí)小卡片
分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式
 
相對(duì)分子質(zhì)量
176
Vc的性質(zhì)
能溶于水，在加熱或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞
Vc的存在
綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黃瓜時(shí)注意事項(xiàng)
 
保存Vc片注意事項(xiàng)
 

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2012?瀘州）下列物質(zhì)中，能使蛋白質(zhì)生理活性消失，出現(xiàn)中毒癥狀的是（　�。�
A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀鹽酸

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(3分)黑龍江晨報(bào)訊作為亞洲最大的綜合性物流園區(qū)和東北三省最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，壽光地利農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司旗下企業(yè)——壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園與哈達(dá)農(nóng)副產(chǎn)品股份有限公司為確保蔬菜供應(yīng)，“壽光菜”直供哈爾濱，滿足市民生活需求。請(qǐng)回答下列問題：
(1)蔬菜能為人類提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是_________，為使蔬菜葉色濃綠應(yīng)補(bǔ)充的化肥是_____
(2)在食用蔬菜的同時(shí)，還應(yīng)吃一些米飯、饅頭等食品，這些食品提供的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用是__________________

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