Question

9．享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是bc（填序號(hào)，可多選）．

（2）若鍋里的油著火了，要立即蓋上鍋蓋，該滅火原理是隔絕氧氣．
（3）廚房中“食用面堿”的主要成分是純堿，請(qǐng)寫(xiě)出純堿陰離子的符號(hào)C${{O}_{3}}^{2-}$．
（4）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種常用的防腐劑，它屬于鹽（選填“酸、堿、鹽、氧化物或有機(jī)物”）；
（5）打井取用地下水，可用肥皂水區(qū)分地下水是軟水還是硬水．
（6）農(nóng)作物生長(zhǎng)對(duì)土壤酸堿度有一定的要求，常用C測(cè)定土壤的酸堿度．
A．紫色石蕊試液     B．無(wú)色酚酞試液     C．pH試紙．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)饅頭可以提供糖類，魚(yú)肉、牛肉可以提供蛋白質(zhì)，蔬菜可以通過(guò)維生素進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)滅火的原理進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)純堿是碳酸鈉，碳酸鈉是由鈉離子、碳酸根離子構(gòu)成的進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)亞硝酸鈉在水中能電離出鈉離子和亞硝酸根離子進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)肥皂水可以檢驗(yàn)軟水和硬水進(jìn)行分析；
（6）根據(jù)pH試紙常用來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿度進(jìn)行分析．

解答 解：（1）饅頭可以提供糖類，魚(yú)肉、牛肉可以提供蛋白質(zhì)，蔬菜可以通過(guò)維生素，故選：bc；
（2）通過(guò)分析滅火的原理可知，鍋里的油著火了，要立即蓋上鍋蓋，應(yīng)用了隔絕氧氣；
（3）純堿是碳酸鈉，碳酸鈉是由鈉離子、碳酸根離子構(gòu)成的，化學(xué)式為：C${{O}_{3}}^{2-}$；
（4）亞硝酸鈉在水中能電離出鈉離子和亞硝酸根離子，所以亞硝酸鈉屬于鹽；
（5）肥皂水可以檢驗(yàn)軟水和硬水；
（6）pH試紙常用來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿度，故選：C．
故答案為：（1）bc；
（2）隔絕氧氣；
（3）C${{O}_{3}}^{2-}$；
（4）鹽；
（5）肥皂水；
（6）C．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一．