【題目】“疫情過后,人人都是面點大師!”火龍果味甜多汁,營養(yǎng)豐富、功能獨特。某同學在今年寒假居家期間嘗試用紅心火龍果汁、發(fā)酵粉(主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸)和面粉制作“紫紅色花卷”。
(1)碳酸氫鈉的俗稱是_____。
(2)自制紫紅色花卷時,需在面粉中加入一定量的紅心火龍果汁,比普通花卷多提供的營養(yǎng)素主要是礦物質(zhì)和__;ň碇心芴峁┠芰康奈镔|(zhì)是_____。
蒸熟后,卻發(fā)現(xiàn)花卷變成了黃色。他們對此進行了探究。
(查閱資料)①心火龍果汁含天然色素,呈紫紅色,受熱易分解。
②發(fā)酵粉主要成分是碳酸氫鈉,受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳
(猜想與假設(shè))
Ⅰ.紫紅色花卷變黃與溫度升高有關(guān) Ⅱ.紫紅色花卷變黃與發(fā)酵粉有關(guān)
實驗1:探究影響紫紅色花卷變黃的因素。
序號 | 1-1 | 1-2 | 1-3 | 1-4 |
用品 | 紅心火龍果汁、面粉 | 紅心火龍果汁、 面粉 | 紅心火龍果汁、 面粉、發(fā)酵粉 | 紅心火龍果汁、 面粉、發(fā)酵粉 |
操作 | 加熱 | 不加熱 | 加熱 | 不加熱 |
現(xiàn)象 | 從紫紅變紅棕色 | 仍為紫紅色 | 從紫紅變黃色 | 仍為紫紅色 |
(3)實驗1-1出現(xiàn)“紫紅色變紅棕色”的原因是_________。
實驗2:繼續(xù)探究實驗1-3中花卷變黃的原因。
序號 | 2-1 | 2-2 | 2-3 |
實驗過程 | 10 mL NaHCO3溶液 pH=8 紅心火龍果汁 | 10 mL Na2CO3溶液 pH=10 紅心火龍果汁 | 10 mL Na2CO3溶液 調(diào)至pH=12 紅火龍果汁 |
現(xiàn)象 | 顏色無明顯變化 | 一段時間后變黃色 | 較短時間后變黃色 |
(4)寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式:______。
(5)綜合分析實驗1、2,蒸熟后,發(fā)現(xiàn)花卷變成了黃色的原因是_________。
(6)通過實驗探究和查閱資料,該同學發(fā)現(xiàn)酵母可以代替發(fā)酵粉進行發(fā)面,決定使用酵母,制作紫紅色花卷;ň碇泻形外}等礦物質(zhì),其中屬于微量元素是_____(填元素符號)。
【答案】小蘇打 維生素 淀粉(或糖類) 加熱 碳酸氫鈉分解為碳酸鈉,pH升高使火龍果汁更易變黃 Se
【解析】
(1)碳酸氫鈉的俗稱是:小蘇打;
(2)水果中富含維生素,故在面粉中加入一定量的紅心火龍果汁,比普通花卷多提供的營養(yǎng)素主要是礦物質(zhì)和維生素;花卷中能提供能量的物質(zhì)是:淀粉(或糖類);
(3)加熱后,紅心火龍果汁由紫紅色變紅棕色,說明實驗1-1出現(xiàn)“紫紅色變紅棕色”的原因是:加熱;
(4)碳酸氫鈉受熱分解為碳酸鈉、二氧化碳和水,該反應(yīng)的化學方程式為:;
(5)由實驗1、2可以看出,加了發(fā)酵粉的紅心火龍果汁,加熱后,變成黃色,且pH升高能使紅心火龍果汁變成黃色,故發(fā)現(xiàn)花卷變成了黃色的原因是:碳酸氫鈉分解為碳酸鈉,pH升高使火龍果汁更易變黃;
(6)硒屬于微量元素,鈣屬于常量元素。
科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】下圖是鈉的原子結(jié)構(gòu)示意圖A和它在周期表中的相關(guān)信息,及B、C、D三種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖,還有元素周期表中的部分信息E。請回答:
(1)鈉原子里質(zhì)子數(shù)有____________個;
(2)A、B、C、D四種粒子中,在化學反應(yīng)中易失去電子的是____________(填序號,下同);與B的化學性質(zhì)相似的是___________。
(3)若D表示氯離子,則x=___________。
(4)由A和C兩種元素組成化合物的化學式為___________。
(5)元素在周期表中的分布是有規(guī)律的,E中甲的原子序數(shù)____________(填“>”或“<”)乙的原子序數(shù)。乙所代表的元素,屬于___________(填“金屬”或“非金屬”)元素。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】控制變量,設(shè)計對比實驗是實驗探究的重要方法。
實驗 | 一、探究人體呼出氣體中二氧化碳含量比空氣中的高 | 二、探究影響品紅擴散快慢的因素 | 三、鐵釘銹蝕條件的探究 |
實驗 | |||
實驗 | 本實驗條件除了要控制兩個盛裝氣體樣品的集氣瓶大小規(guī)格相同外,還要控制 相同。 | 發(fā)現(xiàn)兩杯水都變紅,且整杯熱水變紅時間比冷水要短。由此說明:①分子在不斷運動;②影響分子運動快慢的因素有 。 | 一周后,左邊試管中鐵釘生銹,右邊試管中鐵釘無明顯變化。上述實驗 |
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】同學們完成實驗后留下的廢液中含有Cu(NO3)2、NaCl、KNO3和K2SO4四種物質(zhì),在老師的指導下,化學小組的同學設(shè)計如圖1的流程回收KNO3晶體。
請回答:
(1)步驟①的目的是除去Cu(NO3)2,則X的化學式為_______;發(fā)生反應(yīng)的化學方程式_________。
(2)步驟③加入過量K2CO3溶液的目的是_______;濾液B中的溶質(zhì)是______(寫化學式)。為何不能將加入硝酸鋇溶液和碳酸鉀溶液的順序調(diào)到來,原因是_________。
(3)步驟④判斷硝酸適量的現(xiàn)象是________。
(4)混合液C中的溶質(zhì)是KNO3和NaCl,觀察溶解度曲線(圖2),步驟⑤所包含的具體操作是加熱濃縮、_______、過濾。晶體表面的雜質(zhì)最好用________進行洗滌。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】工業(yè)上利用生產(chǎn)鈦白的副產(chǎn)品硫酸亞鐵制備還原鐵粉的流程如圖
下列說法不正確的是
A.“轉(zhuǎn)化”時在溶液中生成了FeCO3沉淀,該反應(yīng)的基本反應(yīng)類型是復分解反應(yīng)
B.“過濾”后得到的濾液中的溶質(zhì)只有(NH4)2SO4
C.“干燥”過程中有少量的FeCO3轉(zhuǎn)化為FeOOH和CO2,此時與FeCO3反應(yīng)的物質(zhì)有O2和H2O
D.取14.06g還原鐵粉(僅含有Fe和少量FexC)在氧氣流中充分加熱,得到0.22gCO2,另取相同質(zhì)量的還原鐵粉與足量稀硫酸充分反應(yīng)(FexC與稀硫酸不反應(yīng)),得到0.48gH2,則FexC的化學式是Fe2C
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】A~H都是初中化學中的常見物質(zhì),它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。A是天然氣的主要成分,E是一種常見的食品干燥劑。請回答:
(1)A的化學式為_______;H的化學式為_______
(2)反應(yīng)③的基本反應(yīng)類型是_____________;
(3)反應(yīng)②的化學方程式為__________;反應(yīng)④的化學方程式為_________________。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】如圖為氫氧化鈣的溶解度曲線,下列說法不正確的是( )
A.氫氧化鈣的溶解度隨溫度的升高而減小
B.30℃時,100g水中最多溶解0.15g氫氧化鈣
C.30℃恰好飽和的石灰水升溫到50℃,溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)變小
D.70℃時,飽和石灰水中溶質(zhì)和溶液的質(zhì)量比為0.1:100
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】某興趣小組利用下列裝置進行氣體的制取實驗,請回答下列問題:
(1)用高錳酸鉀制取和收集較純凈的氧氣,選擇的裝置組合是____________(填字母), 還需在試管口放一小團棉花,該反應(yīng)的化學方程式為____________用G裝置除去氧氣中混有的少量水蒸氣,從____________端通入混合氣體(填“左”或“右”)。
(2)實驗室制取二氧化碳的化學方程式為__________________, 與B裝置相比,C裝置作為制取二氧化碳的發(fā)生裝置,其優(yōu)點是____________________。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】如圖是甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線,下列說法正確的是( )
A.t1℃時,甲、乙兩物質(zhì)的溶解度大小關(guān)系:甲>乙
B.t2℃時,等質(zhì)量的甲、乙溶液中,溶質(zhì)的質(zhì)量一定相等
C.t3℃時,若將N點的甲溶液轉(zhuǎn)變?yōu)镸點的甲溶液,可采取恒溫蒸發(fā)溶劑的方法
D.將t3℃時甲、乙溶液降溫至t1℃,一定可以得到甲、乙的飽和溶液
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