B
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成;據(jù)此分析判斷.
解答:A、汽油揮發(fā)的過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
B、植物腐敗的過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化.
C、干冰升華的過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
D、在晾干的咸菜表面出現(xiàn)白色晶體的過程中隨著水分的蒸發(fā),會有食鹽析出,只是水與食鹽分離,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
故選B.
點評:本題難度不大,解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化,若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化.